Autor Wątek: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź  (Przeczytany 304364 razy)

0 użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.

Offline Bry

  • Opinii: (5)
  • Nowy użytkownik
  • *
  • Wiadomości: 73
  • Płeć: Mężczyzna
Odp: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź
« Odpowiedź #3440 dnia: 13-05-2018, 12:10:32 »
W moim petty wygiął się czubek... Jest to delikatnie uciążliwe i problemowe. Czy włożenie takiego noża w imadło między jakieś dwie deseczki będzie dobrym i bezpiecznym dla noża pomysłem czy raczej nie? Może są jakieś inne sposoby?

Offline gribol

  • Opinii: (1)
  • Użytkownik knives.pl
  • **
  • Wiadomości: 159
  • Płeć: Mężczyzna
  • Niespotykanie spokojny człowiek
Odp: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź
« Odpowiedź #3441 dnia: 13-05-2018, 15:17:41 »
W moim petty wygiął się czubek... Jest to delikatnie uciążliwe i problemowe. Czy włożenie takiego noża w imadło między jakieś dwie deseczki będzie dobrym i bezpiecznym dla noża pomysłem czy raczej nie? Może są jakieś inne sposoby?
Sposób który ja stosuję w takich przypadkach - zeszlifowanie wygiętego końca na kamieniu - tzn jego "zniknięcie".
Sposób nr 1 - imadło - może być nie za dobry, ale to juz lepiej niech się wypowie jakiś spec od metalurgii itp.

Online bfxXx

  • Opinii: (46)
  • Użytkownik knives.pl
  • ***
  • Wiadomości: 390
  • Płeć: Mężczyzna
  • Ja
Odp: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź
« Odpowiedź #3442 dnia: 13-05-2018, 15:32:47 »
Dużo zależy od stali. To znaczy czy twarda czy miękka.
Generalnie to tak :
Między dwie deski-> prawdopodobnie po skręceniu imadła skręcony czubek wbije się w deskę i nic to nie da.
Jest też szansa, że od kumulacji naprężeń pęknie, natomiast najlepiej jak byś zdjęcie pokazał, bo wszystko zależy od tego ile czubka uległo wygięciu.
Zeszlifowanie wydaje się być dobrym pomysłem. O ile to nie jest 1cm.

Offline Raptorartur

  • knifemaker
  • Opinii: (83)
  • *
  • Wiadomości: 3911
  • SzlabanDestrojer
Odp: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź
« Odpowiedź #3443 dnia: 14-05-2018, 07:56:15 »
Najważniejsze, jaka to stal?
PGK swoich i świadków nigdy nie zostawia  :P

Offline Bry

  • Opinii: (5)
  • Nowy użytkownik
  • *
  • Wiadomości: 73
  • Płeć: Mężczyzna
Odp: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź
« Odpowiedź #3444 dnia: 14-05-2018, 09:02:26 »
Stal Aogami II w okładzinie z nierdzewnej stali zdjęcie. Zdjęcie wrzucę po południu

Offline Raptorartur

  • knifemaker
  • Opinii: (83)
  • *
  • Wiadomości: 3911
  • SzlabanDestrojer
Odp: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź
« Odpowiedź #3445 dnia: 14-05-2018, 09:32:08 »
Jeżeli wygiął się sam czubek/rdzeń poza miękkimi okładzinami to marne szanse na prostowanie. Chyba, że to bardzo delikatne wygięcie. Możesz spróbować wbić czubek w miękką deskę np. sosnową i delikatnie przegiąć w bok.
Jeżeli wygiął się dalej, to wyprostuj go, bez stresu w palcach.
PGK swoich i świadków nigdy nie zostawia  :P

Offline mehiko

  • Opinii: (0)
  • Świeża krew
  • *
  • Wiadomości: 7
Odp: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź
« Odpowiedź #3446 dnia: 14-05-2018, 13:37:35 »
https://japanesechefsknife.com/collections/kanetsugu-saiun-series/products/kanetsugu-saiun-series-petty-120mm-150mm-2-sizes

Posiadam powyzszy noz w wersji 12cm i mam problem z jego naostrzeniem, zwykly noz z ikea latwiej mi sie ostrzylo niz ten. Korzystam z filmikow Grzegorz Gola (z podwieszonego tematu). Moglby ktos podrzucic link do tematu lub napisac jakies wskazowki ? Jakies pomysly co robie zle? Kamien JCK 1000/4000.
1. Powinienem dokupic diament do tego kamienia?
2. Jak naostrze noz na gradacji 1000 jest ok, taka sama metoda ostrze na 4000 czy inna? Bo przy tej samej metodzie noz zaczyna sie tepic.
3. Mam uzywac skory do polerowania czy sie obejdzie?

Offline baw

  • Szef działu
  • Opinii: (30)
  • *
  • Wiadomości: 3160
Odp: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź
« Odpowiedź #3447 dnia: 14-05-2018, 13:44:02 »
Jeśli po ostrzeniu na 1k jest ok, to po co idziesz dalej do 4k?
Otchłań czeka

Offline minimalista

  • Opinii: (0)
  • Nowy użytkownik
  • *
  • Wiadomości: 43
Odp: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź
« Odpowiedź #3448 dnia: 14-05-2018, 14:34:34 »
"2. Jak naostrze noz na gradacji 1000 jest ok, taka sama metoda ostrze na 4000 czy inna? Bo przy tej samej metodzie noz zaczyna sie tepic. "

Nóż się nie tępi tylko traci agresje cięcia powyżej pewnej gradacji. Są po prostu stale które "nie lubią" zbytniego pierdolenia przy ostrzeniu.
« Ostatnia zmiana: 14-05-2018, 14:36:24 wysłana przez minimalista »

Offline baw

  • Szef działu
  • Opinii: (30)
  • *
  • Wiadomości: 3160
Odp: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź
« Odpowiedź #3449 dnia: 14-05-2018, 14:44:35 »
Próbowałem go skłonić do myślenia, a Ty od razu na tacy podałeś odpowiedź ;P
Otchłań czeka

Offline minimalista

  • Opinii: (0)
  • Nowy użytkownik
  • *
  • Wiadomości: 43
Odp: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź
« Odpowiedź #3450 dnia: 14-05-2018, 15:54:46 »
Mea culpa, bije się w piersi i nie wtrącam ;)

Offline mehiko

  • Opinii: (0)
  • Świeża krew
  • *
  • Wiadomości: 7
Odp: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź
« Odpowiedź #3451 dnia: 15-05-2018, 16:28:38 »
Heh.. @baw pierwszy moj post na forum i nie szczedziles sobie zbednych uwag (ktore zostaly usuniete). Teraz zamiast normalnie odpisac osobie ktora sie na tym nie zna, ale napisala na forum o porade to "smieszkujesz". Nie ma to nic wpsolnego ze "sklonieniem do myslenia" bo moze zle wykonuje ostrzenie / tez noz nie robi sie na tak wysokie gradacji (jw) / etc. Kolejna "zenadoporada" w Twoim wykonaniu. EOT.

@minimalista dziekuje za konkretna odpowiedz :)

Offline Kormag

  • Opinii: (12)
  • Nowy użytkownik
  • *
  • Wiadomości: 71
Odp: Szybkie pytanie i szybka odpowiedź
« Odpowiedź #3452 dnia: 21-05-2018, 11:01:52 »
Do końca marca  powinien działać    jero2018

Nie ma za co :)

Jeśli przy zamówieniu dostaniesz nowy to się podziel :)

Czy ktokolwiek wie jaki jest nowy kod rabatowy lub poda nicka osoby z centrum noży ?
« Ostatnia zmiana: 21-05-2018, 18:21:49 wysłana przez Kormag »