Ja robię zawsze z przepisów Gennaro Contaldo i nigdy się nie zawiodłem. Ten ostatni też jest ok, zasadniczo robi to co Gennaro, więc też go podesłałem. Oczywiście na Youtube jest mnóstwo przepisów na Tiramisu, ale te są proste i klasyczne (tak mi sie wydaje)
Tak z porad praktycznych, jeżeli byś chciał skorzystać.
1. Najlepsze są te typowe biszkopty do Tiramisu, typu savoiardi z cukrem na wierzchu, dostępne przykładowo w Lidlu i wielu innych sklepach.
2. Jako alkoholu można użyć wielu różnych rzeczy. Najbardziej popularne jest amaretto, ale można też dać trochę Grand Marnier, Linoncello lub czegoś innego (Gennaro chyba daje w swoich przepisach Vinsanto, czy coś takiego). Jak robisz wersje dla dzieci, to dla nich najlepiej bez alkoholu, bo nie lubią tego gorzkawego posmaku.
3. Górę można posypać kakao, czekoladą, lub mixem tych dwóch rzeczy, ale najlepiej dopiero przed samym podaniem.
4. Gdybyś chciał krem ubogacić owocami, to jak dla mnie najlepsze są ananasy. Ale generalnie bez owoców, klasyczne, chyba nawet jest lepsze.
5. Nie wiem, czy będziesz decydował się na wersję z dodatkiem jajek, czy też nie. Jak byś miał jakieś wątpliwości, to wersja bez jajek też jest smaczna (Gennaro też robi taką w jednym z przepisów powyżej). Ewentualnie możesz zrobić Tiramisu pomijając dodawanie piany z białek, jeżeli ktoś miałby tego nie lubić, a dodać do masy żółtka.
6. Najlepiej wziąć prostokątne/kwadratowe naczynie dostosowane mniej więcej do wielkości biszkoptów, jeżeli robisz jedno duże Tiramisu. Jak robisz kilka/kilkanaście mniejszych porcji, to możesz upchać do pucharków, filiżanek, czy czego tam chcesz.
