Autor Wątek: Jak naostrzyć nóż(położyć KT lub zmienić jej profil) - Videotutorial by Jamall  (Przeczytany 4267 razy)

0 użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.

Offline Jamall

  • http://www.kornalski.com.pl
  • Szef działu
  • Opinii: (274)
  • *
  • Wiadomości: 2951
  • Płeć: Mężczyzna
  • Kupas, kupatum et omnia kupas.
    • Kornalski Handmade Knives
Dwa filmiki

Pierwszy - zamiast pokazać jak naostrzyć nóż pokazuję jak położyć KT na nowo wyszlifowanym nożu.
Stal M2 - 65HRC.
KT od 0,4 mm do golenia to ok 6 min ;) RĘCZNIE bez maszyn ;)

Drugi pokazuje sposoby ostrzenia noży ze szlifem scandi na zero.

Zapraszam do oglądania ;)

Filmy bez EDYCJI więc proszę o wyrozumiałość.





Offline szenkx

  • Opinii: (10)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4536
  • Płeć: Mężczyzna
  • Tekst osobisty
You are the chosen one!

Bomba. Zwłaszcza dla laików i amatorów jak ja.
Cierpliwie, jasno i oby tak dalej.


PS. czy nawilżasz DiaSam'owe diamenty przy ostrzeniu albo wyprowadzaniu KT ?
PS2. dosłuchałem i nie było powyższego.
« Ostatnia zmiana: 30-05-2014, 10:37:09 wysłana przez szenkx »
Jigi są dla pedałów, prawdziwy mejker wali z ręki.

------------------------------------------------------------------
The bird of Hermes is my name eating my wings to make me tame.

Offline homer

  • Opinii: (110)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4290
  • Płeć: Mężczyzna
Niby każdy wie w czym rzecz, ale bardzo fajnie się oglądało. Dzięki Jamall.

Offline jackdaniels11

  • Opinii: (37)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 3320
  • Płeć: Mężczyzna
Świetny film, dzięki że Ci się chciało :)
Nie lękaj się chodzić ciemną doliną bo jam jest częścią Tej Siły, która Zła pragnąc - Dobro wszelkie czyni...

Offline Szymon602

  • Opinii: (79)
  • Użytkownik knives.pl
  • ****
  • Wiadomości: 530
Obejrzałem, już zamówiłem na eBayu taką ostrzałkę, pierwszy raz w życiu ktoś pokazał mi w tak przystępny sposób jak ostrzyć nożyki.
Dużżże dzięki i serdeczne pozdrowienia Jamall :D

Offline szenkx

  • Opinii: (10)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4536
  • Płeć: Mężczyzna
  • Tekst osobisty
Jamall, czy możesz wrzucić jakieś zdjęcia elementów trzymających płytkę ? Bo widzę że nie jest to standard.
Jigi są dla pedałów, prawdziwy mejker wali z ręki.

------------------------------------------------------------------
The bird of Hermes is my name eating my wings to make me tame.

Offline Jamall

  • http://www.kornalski.com.pl
  • Szef działu
  • Opinii: (274)
  • *
  • Wiadomości: 2951
  • Płeć: Mężczyzna
  • Kupas, kupatum et omnia kupas.
    • Kornalski Handmade Knives
Jamall, czy możesz wrzucić jakieś zdjęcia elementów trzymających płytkę ? Bo widzę że nie jest to standard.

Zestaw ma 2 lata i niejedno przeżył. Musiałem na szybko dorobić coś  z corianu, grzyż uchwyt z kompletu się był rozdwoił ;)

Te z kompletu działają dobrze. Coś mi się widzi, że będę musiał do Chińczyków wystąpić o prowizję ;)

Na portalu aukcyjnym za 25 funtów jest podróba podróby - całkiem nieźle wygląda a cała z NIERDZEWKI.
Zobaczcie zanim kupicie tę co na filmie ;)

Życzę ostrych wrażeń z używania.

Pamiętajcie wbrew obiegowym opiniom

PALCE NIE ODRASTAJĄ!!

J.

Offline szenkx

  • Opinii: (10)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4536
  • Płeć: Mężczyzna
  • Tekst osobisty
Właśnie otrzymałem: http://www.aliexpress.com/item/Ali-Professional-Kitchen-Knife-Sharpener-System-Fix-Fixed-Angle-Fix-angle-4-Stones-Version-Free-shipping/1796007289.html
jak wrócę do domu to sprawdzę. Czy diamenty z Diasamu pasują do "oryginału", czy trzeba coś przerabiać ten uchwyt?

Pozdr.
psz
Jigi są dla pedałów, prawdziwy mejker wali z ręki.

------------------------------------------------------------------
The bird of Hermes is my name eating my wings to make me tame.

Offline count_martin3z

  • Opinii: (48)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 1383
  • Szmeje...
    • Już popingowałeś?
Wiele user'ów forum knives.pl to EGOnacjonalno-centryczno-onanistyczne dziffffki!!

Dobrze, że jesteście! Bez Was forum upadnie...

Offline Jamall

  • http://www.kornalski.com.pl
  • Szef działu
  • Opinii: (274)
  • *
  • Wiadomości: 2951
  • Płeć: Mężczyzna
  • Kupas, kupatum et omnia kupas.
    • Kornalski Handmade Knives
Ta to tyn ;)

Nie trzeba nic zmieniać - działa Diasam na tych uchwytach. Moje się nieco rozeszły więc na biegu z corianu wykonałem zastępczy uchwyt ;)

J.

Offline count_martin3z

  • Opinii: (48)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 1383
  • Szmeje...
    • Już popingowałeś?
<okok> ;) Dzięki.
Wiele user'ów forum knives.pl to EGOnacjonalno-centryczno-onanistyczne dziffffki!!

Dobrze, że jesteście! Bez Was forum upadnie...

Offline count_martin3z

  • Opinii: (48)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 1383
  • Szmeje...
    • Już popingowałeś?
Sorki, że pod spodem... Ta sztuka też ma podziałkę z kątami czy cza poziomice elektroniczną? :)
Wiele user'ów forum knives.pl to EGOnacjonalno-centryczno-onanistyczne dziffffki!!

Dobrze, że jesteście! Bez Was forum upadnie...

Offline Nostromo

  • Opinii: (4)
  • Użytkownik knives.pl
  • **
  • Wiadomości: 119
Serdecznie dziękuję za tutorial. Bardzo fajna narracja :)


Offline szenkx

  • Opinii: (10)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4536
  • Płeć: Mężczyzna
  • Tekst osobisty
Sorki, że pod spodem... Ta sztuka też ma podziałkę z kątami czy cza poziomice elektroniczną? :)
OT


http://forum.knives.pl/index.php/topic,122465.msg1333415.html#msg1333415
Sawim kupił i opisał.
Cytuj
Musiałbym napisać cały elaborat, ale najpierw odpowiem na pytania: czy jeździ po całym stole? Zapierdala jak na rajdzie Paryż-Dakar. Jak oznaczyli katy? Nijak mieli na to wyjebane   Za to dali pół kilo nakrętek 


A żeby nie OT, to dodam od siebie że wczoraj na tym systemie wyprowadziłem nową KT w kucheniaku oraz tasaku, który był nieźle zniszczony. Problemem jest tylko zmiana kamiemi na inny podczas ostrzenia tego samego noża, Trzeba pilnować kątów bo sprzęt do ostrzenia się różni (używałem płytek al'a lidlowych od Diasam, płytki DiaS2 oraz kamieniach 3000 od @pexa).[/font]
Jigi są dla pedałów, prawdziwy mejker wali z ręki.

------------------------------------------------------------------
The bird of Hermes is my name eating my wings to make me tame.

Offline mamcar

  • Opinii: (525)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 5997
  • Płeć: Mężczyzna
Jedna wątpliwość:
Mówisz, że straciłeś nóżki i musisz korzystać z poziomicy...
Ale przecież czy są nóżki czy nie kąt między podstawą a ramieniem jest zachowany przez cały czas. Przecież gdybyś nie rozkładał tych dwóch przednich też miałbyś taki sam kąt.

no chyba, że się mylę ?

Offline Jamall

  • http://www.kornalski.com.pl
  • Szef działu
  • Opinii: (274)
  • *
  • Wiadomości: 2951
  • Płeć: Mężczyzna
  • Kupas, kupatum et omnia kupas.
    • Kornalski Handmade Knives
Kąt ustawiasz przy pomocy podziałki i jest on stały.

Poziomicy używam, bo czasem ostrzę na kąty inne niż założyli Chińczycy ;)
Poza tym dobrze sprawdzić czy podziałka i kąt podany są prawidłowe.

J.

Offline szenkx

  • Opinii: (10)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4536
  • Płeć: Mężczyzna
  • Tekst osobisty
A poza tym grubość ostrzałki też ma jakieś znaczenie.
Ja sie strasznie irytowałem jak miałem różne ostrzałki...
Różnica mała ale jest.
Jigi są dla pedałów, prawdziwy mejker wali z ręki.

------------------------------------------------------------------
The bird of Hermes is my name eating my wings to make me tame.