Autor Wątek: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych  (Przeczytany 6051 razy)

0 użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.

Offline baw

  • Szef działu
  • Opinii: (33)
  • *
  • Wiadomości: 3694
  • Troskliwy Miś
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #20 dnia: 02-02-2015, 20:28:04 »
Byłoby dobrze, bo na razie nie wiemy czy tak krótkie trzymanie ostrości to kwestia stali czy ostrzenia.
Otchłań czeka

Offline Vindexus

  • Opinii: (6)
  • Nowy użytkownik
  • *
  • Wiadomości: 67
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #21 dnia: 03-02-2015, 13:26:04 »
Byłoby dobrze, bo na razie nie wiemy czy tak krótkie trzymanie ostrości to kwestia stali czy ostrzenia.

No niestety nie wytrzymałem i sam go naostrzylem w piątek :)  Jak wrócę to postaram się zrobić trochę zdjęć.  Po jednym dniu używania nie było problemu z trzymanie ostrości ale raczej się tego nie spodziewalem

Offline baw

  • Szef działu
  • Opinii: (33)
  • *
  • Wiadomości: 3694
  • Troskliwy Miś
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #22 dnia: 03-02-2015, 14:25:24 »
Czemu ostrzyłeś nóż, który podobno 2 dni przed wysłaniem do Ciebie był ostrzony? Był już tępy? Był źle naostrzony?
Otchłań czeka

Offline gadzeciarz

  • Niezlot PGK 2019
  • Opinii: (34)
  • *
  • Wiadomości: 2540
  • Płeć: Mężczyzna
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #23 dnia: 03-02-2015, 21:05:59 »
Czemu ostrzyłeś nóż, który podobno 2 dni przed wysłaniem do Ciebie był ostrzony? Był już tępy? Był źle naostrzony?

Bardzo bym prosił ostatniego z testerów o przesłanie noża do kolegi " Sawim "
Będzie ostatnią osobą która zakończy testy.
"wiec żyj na huśtawce życia,żyj!!! Bo tylko raz dany nam czas"

Offline sawim

  • Pauper Comiliton
  • Szef działu
  • Opinii: (94)
  • *
  • Wiadomości: 3063
  • Non nobis, non nobis ...
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #24 dnia: 19-02-2015, 10:57:31 »
Strasznie się ten pass ślimaczy - nawet jak na warunki OK bije chyba rekordy ślamazarności  :dead:
"Cofnij do tyłu..."

Offline zamkeram

  • Opinii: (7)
  • Nowy użytkownik
  • *
  • Wiadomości: 86
  • Płeć: Mężczyzna
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #25 dnia: 19-02-2015, 19:47:50 »
Dziś dostałem wiadomość, że jutro nóż powinien być już u mnie.
Ja nie planuję jakiś długich testów i nóż po tygodniu powinien być już przez mnie wysłany do Ciebie.

Offline baw

  • Szef działu
  • Opinii: (33)
  • *
  • Wiadomości: 3694
  • Troskliwy Miś
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #26 dnia: 24-02-2015, 17:24:24 »
Otrzymałeś ten nóż?
Otchłań czeka

Offline zamkeram

  • Opinii: (7)
  • Nowy użytkownik
  • *
  • Wiadomości: 86
  • Płeć: Mężczyzna
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #27 dnia: 24-02-2015, 21:33:00 »
tak, potwierdzam.
Trochę go już poużywałem, ale jutro/pojutrze przeznaczam czas na większą nim "zabawę".

Offline gadzeciarz

  • Niezlot PGK 2019
  • Opinii: (34)
  • *
  • Wiadomości: 2540
  • Płeć: Mężczyzna
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #28 dnia: 13-03-2015, 19:57:06 »
Ciekaw jestem zdania Maćka na temat tych wszystkich opisowych technik użytkowania a w szczególności technik ostrzenia przez naszych mistrzów z nożowego forum,czy te ciekawe opisy przekładają się na możliwość zweryfikowania rzeczywistych umiejętności naszych bohaterów z testu.
Wiem jedno i to na pewno,nóż wysłałem bardzo dobrze naostrzony -bardzo ostry - wraz z prawidłowymi kątami ostrzenia 15 stopni na stronę.
« Ostatnia zmiana: 13-03-2015, 20:01:34 wysłana przez gadzeciarz »
"wiec żyj na huśtawce życia,żyj!!! Bo tylko raz dany nam czas"

Offline baw

  • Szef działu
  • Opinii: (33)
  • *
  • Wiadomości: 3694
  • Troskliwy Miś
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #29 dnia: 13-03-2015, 21:08:58 »
To gdzieś, coś się stało. Katz nie ostrzył, a ja dostałem nóż z raczej średnią KT. Kątów to tam było co najmniej kilka, zresztą po odebraniu noża gadałem o tym z Maćkiem.
Otchłań czeka

Offline gadzeciarz

  • Niezlot PGK 2019
  • Opinii: (34)
  • *
  • Wiadomości: 2540
  • Płeć: Mężczyzna
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #30 dnia: 13-03-2015, 21:21:17 »
To gdzieś, coś się stało. Katz nie ostrzył, a ja dostałem nóż z raczej średnią KT. Kątów to tam było co najmniej kilka, zresztą po odebraniu noża gadałem o tym z Maćkiem.

Nic się takiego nie stało-po prostu jestem ciekaw
Forum=życie  ;-)
"wiec żyj na huśtawce życia,żyj!!! Bo tylko raz dany nam czas"

Offline katz

  • Szef
  • Opinii: (132)
  • *
  • Wiadomości: 7518
  • Płeć: Mężczyzna
  • Ordo Theutonicus
    • Moje skóry
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #31 dnia: 13-03-2015, 21:46:47 »
Nie ostrzyłem na 100%, mogiem się przysiąc.
Skóry różne: http://katzs-leathers.tumblr.com
Sprzedam

PGK swoich i świadków nigdy nie zostawia.

Offline Vindexus

  • Opinii: (6)
  • Nowy użytkownik
  • *
  • Wiadomości: 67
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #32 dnia: 14-03-2015, 15:06:30 »
Czemu ostrzyłeś nóż, który podobno 2 dni przed wysłaniem do Ciebie był ostrzony? Był już tępy? Był źle naostrzony?

Dopiero teraz zobaczyłem tego posta. Ostrzylem bo noz był tepy - nie byłem w stanie nim nawet przeciąć skóry pomidora. Jak go wysłałem dalej był dużo ostrzejszy niż jak go otrzymałem pomimo dość intensywnego użytkowania

Offline sawim

  • Pauper Comiliton
  • Szef działu
  • Opinii: (94)
  • *
  • Wiadomości: 3063
  • Non nobis, non nobis ...
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #33 dnia: 27-03-2015, 09:57:24 »

Zamieszczam od dawna obiecane zdjęcia "KT" kozika "czibo" uczestniczącego w PA. Nie był to ekspres, przyznaję, ale i praca z czymś takim  nie jest specjalną przyjemnością. Przy okazji chciałbym tylko zauważyć, że "testy" tępych noży mijają się z celem. Bo co niby można na ich podstawie wywnioskować? Że nóż "nie trzyma ostrości" i "słabo kroi" ? ... Trudno się dziwić widząc pierdylion kątów KT, i "fale Dunaju"  ;)















Aktualnie nóż został prawidłowo naostrzony 12/18, co w połączeniu z niezłym profilem ostrza sprawiło, że kroi/tnie wszystko w locie, i ani myśli się tępić "po 2ch dniach" :)



"Cofnij do tyłu..."

Offline zamkeram

  • Opinii: (7)
  • Nowy użytkownik
  • *
  • Wiadomości: 86
  • Płeć: Mężczyzna
Odp: Gyuto od Tchibo - Lista chętnych
« Odpowiedź #34 dnia: 31-03-2015, 21:39:24 »
Moje parę słów o nożu:
Zacznę od tego co zobaczyłem po otrzymaniu noża od poprzedniego testera, czyli parę zdjęć na dzień dobry:









Był też jeden szczegół, który popsuł trochę pierwsze wrażenie, czyli potężne rysy z jednej strony ostrza:



Opakowanie

Nóż jest sprzedawany z eleganckim pudełeczku zamykanym na magnes. Pudełko wygląda solidnie, nic się nie odkleja i nie odkształca, co biorąc pod uwagę, że byłem którąś tam kolejną osobą z testerów, świadczy o jakości tego opakowania. Po otwarciu pudełka zobaczyć można, że na czubek noża nałożona jest dodatkowa nasadka ochronna, której przeznaczenie nie jest dla mnie jasne, bo forma wnętrza tak jest doskonale wyprofilowana pod kształt noża (może chroni przed złamaniem czubka lub stabilizuje ostrze dokładnie pośrodku  opakowania?).

Pierwsze wrażenie

Jak najbardziej super. Nóż dzięki stylizacji na młotkowanie plus wypolerowanie na lustro wygląda bardzo okazale. Swoje dodaje drewniana rękojeść. W ręku nóż leży dobrze, choć mi osobiście brakowało trochę przesunięcia środka ciężkości bardziej do przodu. Jako, że jestem osobą praworęczną, również geometria przekroju rękojeści pasowała w sam raz. Sama klinga jest na grzbiecie ładnie zaokrąglona i kontakt z tym elementem noża jest bardzo komfortowy. O stali i jej walorach nie pisze bo nie czuję się kompetentny do wypowiedzi w tym temacie. Dodam tylko, że nóż trafił do mnie wystarczająco ostry jak na moje wymagania i stwierdziłem, że po niedawnych przypadkach  (http://forum.knives.pl/index.php/topic,55433.msg1737032.html#msg1737032  ) nie będę go podostrzał. Nóź wyjechał ode mnie również bez dodatkowego ostrzenia.
Do noża dołączony był gadżet prezentowany już na forum – czyli oshi. O nim kilka słów na koniec.

Ergonomia pracy

Nie da się ukryć, że ja dopiero poznaję co znaczą porządne noże, wobec czego na mnie każdy nóż tej klasy robi duże wrażenie. Łatwość z jaką kroi się poszczególne produkty sprawia, że nożem pracuje się bardzo fajnie. Niestety nóż trafił do mnie  w okresie kiedy nie miałem zbyt dużo czasu na „kuchenne rewolucje” więc towarzyszył mi tylko przy przygotowywaniu  kilku raptem posiłków.
Pomimo gładkiej rękojeści nóż trzyma się w ręce dość pewnie, choć dla wielu osób może być to poziom niewystarczający. Najcięższą praca u mnie było przełamywanie grzbietem kości nóg kurczaka i podczas tej czynności nie czułem, że muszę jakoś specjalnie uważać na chwyt.
Warzywa nie stanowiły dla niego żadnego problemu, również te z bardziej twardych jak marchew czy buraki. Krojenie cebuli czy pieczarek to wręcz sama przyjemność.
Przy krojeniu chleba docenia się jego ostrość – nawet najbardziej spieczony bochenek szybko ustępuje przed ostrzem i daje się pokroić bez zgniatania chleba do deski. Spore wrażenie wywarł nóż na mojej żonie, która męczyła się z krojeniem świeżo upieczonego mięsa. Gdy powiedziałem: „masz spróbuj tym nożem” (boi się moich noży i zazwyczaj używa tych, które wie, że nie ukroją jej palców od razu po wzięciu), przekonała się po użyciu, że można pokroić w ładne plasterki również takie mięso.

Opinia końcowa

Dla mnie nóż jest idealny. Wygodnie nim się pracuje, łatwo utrzymywać go w czystości, ostrość trzyma dobrze. Być może dla większych znawców tematu będzie niezbyt wystarczający, ale z czystym sumieniem można go polecić wszystkim początkującym, którzy chcą przeskoczyć ponad „marketowe” noże.

Oshi

Dołączony gadżet również testowałem. Moje spostrzeżenia pokrywają się z opiniami innych użytkowników. Bardzo fajnie się kroi przy jego użyciu pieczarki czy ogórka, ale niestety mankamentem tego rozwiązania jest to, że różne produkty kroimy często różną częścią noża, w związku z tym przy używaniu oshi trzeba często zmieniać jego pozycję na ostrzu, co w połączeniu z silnym magnesem neodymowym, w który wyposażony jest gadżet, nie jest rzeczą prostą i szybką. Osobiście chyba bym się nie skusił na taki gadżet.

Na koniec dziękuję za możliwość wzięcia udziału w tym Pass Around (moje pierwsze) i przepraszam za opóźnienie z recenzją (remont mieszkania).