Autor Wątek: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje  (Przeczytany 4593 razy)

0 użytkowników i 2 Gości przegląda ten wątek.

Offline baw

  • Szef działu
  • Opinii: (33)
  • *
  • Wiadomości: 3701
  • Troskliwy Miś
Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« dnia: 02-10-2015, 20:32:32 »
W tym wątku proszę pisać recenzję z PA Santoku od Kaminariego.
Otchłań czeka

Offline szenkx

  • Opinii: (11)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4970
  • Płeć: Mężczyzna
  • Tekst osobisty
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #1 dnia: 03-10-2015, 20:24:03 »
No to chyba w takim razie ja muszę zacząć.

Na wstępnie dziękuję Patrykowi oraz Baw'owi za możliwość przetestowania noża.
Zacznę od małej "video recenzji" oraz technikaliów:
Stal: NC6
Rękojeść: to co wiem to stabilizowane i kolorowane drewno + akryl +(mikarta?) + drewno na kakumaki
KT po prostej: ~170mm
Wysokość przy pięcie: ~53mm
Waga: 172g
O pozostałych danych także mówię w filmie.



Tak to mniej więcej wyglądało. Dalej pociąłem jeszcze trochę marchewkę, jabłko i schab bez kości.
Niestety dużo lepiej nie było jeżeli chodzi o klinowanie noża.

Zdjęcia poniżej są z wczoraj, sprzed dzisiejszego testu, na głowni powstała już patyna na wysokości około 1,5-2cm od kt.
















Nie wiem czy Kaminari zrobił ten nóż tak trochę na odwal się ze względu na to, że miał być do testów czy o co chodzi ?
Rozumiem, że samo wykończenie i estetyka NIE są tutaj podstawą do oceny, ale jeżeli już oceniamy to skupimy się na wszystkim.
Rzeczy które trochę raziły mnie w oczy:
-Niewykończony tang przy wejściu w rękojeść
-Niewyczyszczony klej na czole rękojeści
-Brak KT przy pięcie z jednej strony(!?)
Są też rzeczy które mi się podobają takie jak:
-Fazowanie grzbietu
-Wygodna rękojeść
-No i to fajne pudełeczko

Podsumowując nożyk bardzo fajny, ale niestety miał jakiś problem z cięciem. Może ktoś będzie w stanie wyjaśnić dlaczego nóż tak się klinuje? Niewiele powiedziałem i pokazałem, ale może ktoś wydedukuje (prawda drogi Watsonie?).

Fotki w wysokiej rozdzielczości na @ lub PW.

EDIT:

Mam nadzieje że trochę więcej pokazałem. Niestety za bardzo wcześniej nie mogłem. (Sorry za foto, bo ma 3MB, ale chciałem dać wyższą rozdzielczość).
Film:

FOTO z pomiarami:


PS. Ruda prawie w całości zeszła po mleczku.

« Ostatnia zmiana: 07-10-2015, 17:31:54 wysłana przez szenkx »
Jigi są dla pedałów, prawdziwy mejker wali z ręki.

------------------------------------------------------------------
The bird of Hermes is my name eating my wings to make me tame.

Offline AS skiper

  • knifemaker
  • Opinii: (195)
  • *
  • Wiadomości: 1613
  • Płeć: Mężczyzna
  • If I dare I already won
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #2 dnia: 03-10-2015, 23:38:06 »
masz go jeszcze u siebie?

Zrób linie równoległe do KT i dopiero zmierz szerokość ostrza. Tak zrobione niewiele wnoszą. Przymajniej dla mnie.

czubek ma ponad 0.3 wiecej niż reszta ???? to bedzie sie klinował i ciecie czubkiem moze być niewygodne.

zrób test ziemniaka, czy da sie go pokroić na cieniutkie plasterki, czy kliga sie kleii do ziemniaka, czy wychodzi  zniego płynnie.

Offline szenkx

  • Opinii: (11)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4970
  • Płeć: Mężczyzna
  • Tekst osobisty
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #3 dnia: 04-10-2015, 10:50:51 »
Skiper, zrobiłem to chujowo, wiem. Poprawie sie i dopisze do pierwsze posta.

Kroilem inne produkty, ale ze względu na ciężarna żonę i małe dziecko w moich 38metrach cieżko mi jest robic filmy.

Noz mam do czwartku/piątku. Wiec do tego czasu na pewno dodam od siebie cos jeszcze, co by nie było ze pokroiła tylko kawałek cebuli i koniec.
Jigi są dla pedałów, prawdziwy mejker wali z ręki.

------------------------------------------------------------------
The bird of Hermes is my name eating my wings to make me tame.

Offline AS skiper

  • knifemaker
  • Opinii: (195)
  • *
  • Wiadomości: 1613
  • Płeć: Mężczyzna
  • If I dare I already won
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #4 dnia: 04-10-2015, 11:25:10 »
spoko, nie zawsze jest czas na wszysto co by sie chciało. A i "cieżarówka" wymaga opieki, o małym nie wspominając

Offline Kaminari

  • knifemaker
  • Opinii: (13)
  • *
  • Wiadomości: 712
  • Płeć: Mężczyzna
    • Kaminari Knives
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #5 dnia: 07-10-2015, 12:34:36 »
Szenkx dzięki za rzetelny test :)

Wyszedł mi grubas  straszny. Ujowo...
Wniosek taki, san mai muszę robić jak japońce, na wklęsłym obustronnym.
Ten nożyk będzie ponownie na PA po poprawkach.

Pozdrawiam :)

Offline szenkx

  • Opinii: (11)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4970
  • Płeć: Mężczyzna
  • Tekst osobisty
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #6 dnia: 07-10-2015, 12:43:06 »
Dziś postaram się wrzucić na prośbę innych jeszcze kolejny film z krojenia innych produktów(ten nie był do końca rzetelny ze względu na ilość różnych produktów, to co nie załapało się film uznaję że nie było testowane).
Nóż też jutro dostanie porządną sesję na odchodne ode mnie.

Dzięki za możliwość testowania.

p.
Jigi są dla pedałów, prawdziwy mejker wali z ręki.

------------------------------------------------------------------
The bird of Hermes is my name eating my wings to make me tame.

Offline szenkx

  • Opinii: (11)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4970
  • Płeć: Mężczyzna
  • Tekst osobisty
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #7 dnia: 07-10-2015, 17:32:46 »
Przepraszam za "spam", ale poszedł update do pierwotnego posta.

ed 21-12-2015 Sorki za brak recki, ale dopiero wyszedłem ze szpitala.
Film nagrany zdjęcia też są, tylko skrobnąć parę słów zostało
« Ostatnia zmiana: 21-12-2015, 18:07:37 wysłana przez szenkx »
Jigi są dla pedałów, prawdziwy mejker wali z ręki.

------------------------------------------------------------------
The bird of Hermes is my name eating my wings to make me tame.

Offline szenkx

  • Opinii: (11)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4970
  • Płeć: Mężczyzna
  • Tekst osobisty
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #8 dnia: 21-12-2015, 18:24:56 »
No dobra.
Spiąłem się w sobie i wysiedziałem chwile przy kompie.

Dostałem ponownie nóż Patryka i udało mi się nim tydzień popracować.
Można powiedzieć przede wszystkim, że efekt jest dużo lepszy niż przy pierwszym podejściu.
Ale o tym ja kroi trochę w filmie.

O tym jak wygląda to fotki. Po przeszlifowaniu i pojawianiu się patyny wygląda dużo lepiej.



Tak to jest profil, nie miałem tylko porządnego obiektywu makro:


I movie:
Jigi są dla pedałów, prawdziwy mejker wali z ręki.

------------------------------------------------------------------
The bird of Hermes is my name eating my wings to make me tame.

Offline mamcar

  • Opinii: (590)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 6365
  • Płeć: Mężczyzna
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #9 dnia: 21-12-2015, 19:43:07 »
Po obejrzeniu filmiku mam wrażenie, że krojenie jest bardzo męczące. Nawet ja się zmęczyłem oglądając film.

Offline baw

  • Szef działu
  • Opinii: (33)
  • *
  • Wiadomości: 3701
  • Troskliwy Miś
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #10 dnia: 21-12-2015, 19:45:40 »
Szenkx mistrzem krojenia zdecydowanie nie jest ;-) Jak dostałem ponownie nóż od Patryka to sobie go sprawdziłem na szybko z cebulą i jest naprawdę bardzo fajnie. Mam taki zamysł żeby po zakończeniu tego PA i tego z Kłosami, wziąć jeszcze Masakage i Gekko i zrobić duży zbiorczy filmik w formie porównania.
Otchłań czeka

Offline szenkx

  • Opinii: (11)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4970
  • Płeć: Mężczyzna
  • Tekst osobisty
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #11 dnia: 21-12-2015, 19:47:33 »
Po obejrzeniu filmiku mam wrażenie, że krojenie jest bardzo męczące. Nawet ja się zmęczyłem oglądając film.
Moje umiejętności są raczej b. słabe, ale porównanie do innych noży można mieć.
Jigi są dla pedałów, prawdziwy mejker wali z ręki.

------------------------------------------------------------------
The bird of Hermes is my name eating my wings to make me tame.

Offline Kam6

  • Opinii: (17)
  • Użytkownik knives.pl
  • ****
  • Wiadomości: 662
  • Płeć: Kobieta
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #12 dnia: 10-01-2016, 13:02:36 »
Mam taki zamysł żeby po zakończeniu tego PA i tego z Kłosami, wziąć jeszcze Masakage i Gekko i zrobić duży zbiorczy filmik w formie porównania.

Tak właśnie zrób Baw!

Offline baw

  • Szef działu
  • Opinii: (33)
  • *
  • Wiadomości: 3701
  • Troskliwy Miś
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #13 dnia: 10-01-2016, 13:53:00 »
No Gekko to już nie wezmę, natomiast Masakage, Kłosa i Kaminariego jak najbardziej, jestem już po słowie z Szenxem i pomoże mi w zrobieniu takiego filmiku :)
Otchłań czeka

Offline Calot

  • Opinii: (55)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4644
  • Płeć: Mężczyzna
  • I na co to było?
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #14 dnia: 10-01-2016, 14:02:47 »
Mogę nad Tobą stać z piwem i krzyczeć, że źle kroisz, jakbyś potrzebował mojej pomocy. :P
Rzezimieszki

Projektuję na zamówienie, wystawiam faktury
Projekty na własność lub kooperacje


The air smelled of limited life expectancy.
X-Clacks-Overhead: GNU Terry Pratchett

Offline baw

  • Szef działu
  • Opinii: (33)
  • *
  • Wiadomości: 3701
  • Troskliwy Miś
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #15 dnia: 10-01-2016, 14:06:26 »
Jak będziesz taki butny to pokaże na forum Twój pierwotny projekt kuchenniaka :P
Otchłań czeka

Offline Calot

  • Opinii: (55)
  • Mieszkaniec knives.pl
  • *****
  • Wiadomości: 4644
  • Płeć: Mężczyzna
  • I na co to było?
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #16 dnia: 10-01-2016, 14:07:31 »
To se pokazuj, już gorsze szmiry pokazywałem. :P
Rzezimieszki

Projektuję na zamówienie, wystawiam faktury
Projekty na własność lub kooperacje


The air smelled of limited life expectancy.
X-Clacks-Overhead: GNU Terry Pratchett

Offline baw

  • Szef działu
  • Opinii: (33)
  • *
  • Wiadomości: 3701
  • Troskliwy Miś
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #17 dnia: 10-01-2016, 14:10:32 »
Chyba w reality :P
Otchłań czeka

Offline Kaminari

  • knifemaker
  • Opinii: (13)
  • *
  • Wiadomości: 712
  • Płeć: Mężczyzna
    • Kaminari Knives
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #18 dnia: 10-02-2016, 21:37:47 »
Dzieje się coś? Straszna cisza :P

Offline baw

  • Szef działu
  • Opinii: (33)
  • *
  • Wiadomości: 3701
  • Troskliwy Miś
Odp: Santoku San Mai Kurouchi Kaminari Knives- recenzje
« Odpowiedź #19 dnia: 10-02-2016, 21:39:00 »
Nie czytasz. Ja mam nóż, jak ogarnę Kłosy, to będę robił filmik zbiorczy z Szenkxem.
Otchłań czeka