Co warto przywieźć z Japonii?

[amarcin]

Cześć,

Tak, był kiedyś wątek ale dawno i nieprawda

Poproszę o sugestię co warto przywieźć z Japonii, oczywiście w bagażu rejestrowanym (ponoć można) planuję dwa noże, mianowicie bunka ~20 cm i petty/pairing, noże ze stali nierdzewnej powyżej 60 hrc z dobrym profilem i z distal taperem czy po prostu coś wybrać ze znanych marek np. Miyabi, Shun i Tojiro.  Dodam że to będzie mój pierwszy nóż japoński , zawsze chciałem mieć ale jakoś nie było mi po drodze, trochę jestem oczytany tu na forum więc tylko teoretyk jestem, nauczyłem się ostrzyć ale na nożach europejskich lub z chińskiej G10.

Dzięki za porady
pozdrawiam
Marcin

[smutna_niespodzianka]

Siekierki fajne robią japońce   zawsze w domu czy w kuchni taka mniejsza się przyda. Nie, to nie żart.

[amarcin]

 a zastąpi bunke? 

[rangy67]

Ładną Japonkę...
p.s. jak coś to chętnie odkupię...

[amarcin]

tiaa, przecież one wszystkie takie same

[Robert_M]

alkohole mają słabe

[smutna_niespodzianka]

alkohole mają słabe

Patrzysz szablonem sake, spróbuj ich whisky 

[gribshift]

Tylko nie pomyl z bukkake.

Ja bym poszukał jakiegoś ładnego kiridashi czy innego higinokami od miejscowych nożorobów, co nie sprzedają za granicę.

[amarcin]

W sumie łatwo pomylić :-P

Jest to jakiś pomysł ale może być trudny do zrealizowania, raczej tylko duże sklepy w Tokio lub w Nagasaki, bez możliwości specjalnego szukania.

[Robert_M]

Patrzysz szablonem sake, spróbuj ich whisky 

whisky z Japonii to jak katana z Europy - profanacja i podróba

[LordDisneyland]

W sumie łatwo pomylić :-P

Jest to jakiś pomysł ale może być trudny do zrealizowania, raczej tylko duże sklepy w Tokio lub w Nagasaki, bez możliwości specjalnego szukania.

Warto zerknąć na japońskie limitowane edycje scyzów Victorinoxa. Dekoracyjne, cenione, poszukiwane. Wpisz sobie Victorinox Japan w gugla, zerknij, może się spodobają.

[sp5it]

Oceanusa

[amarcin]

Kochani, to ma być nóż użytkowy  bukkake  czy jakoś tak   jak znajdę to będzie ten https://seisukehamono.com/products/%E6%B8%85%E5%8A%A9-zdp189-%E7%A3%A8%E3%81%8D%E4%BB%95%E4%B8%8A%E3%81%92-%E6%96%87%E5%8C%96%E5%8C%85%E4%B8%81-180mm-%E3%82%A6%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%82%B8%E6%9F%84

Nie wiem czy stal nie za miękka 

[smutna_niespodzianka]

Nie wiem czy stal nie za miękka 

Pytanie czy jak się stępi to podołasz? Znam tu kilku takich co jak już zajechali nóż z tej stali to go sprzedali za pół ceny, nie dali rady naostrzyć. Ba, nawet miałem (sąsiadka mi podebrała) z takiej bajki spyderco ladybug, kupiłem za 80 złotych na olx- chłop powiedział że nie ma już sił na niego i diamenty ma za słabe.

Ja Ci dalej sugeruje fajne małe ichnie siekierkę w kanapce.

[amarcin]

hmm, z tego co tu na forum wyczytałem to nie ostrzy się jakoś trudno a za to problem jest z profilowaniem ale jak się nie zapuści ostrza to nie będzie problemu a z drugiej strony taka usługa w Wawie to ~200zł u profesjonalisty

[Carmen]

Z Japonii to sake i LP's, dziś zwane winylami. Chyba, że lecisz przez Londyn i lubisz przygody, to bierz katanę.

[smutna_niespodzianka]

hmm, z tego co tu na forum wyczytałem to nie ostrzy się jakoś trudno a za to problem jest z profilowaniem ale jak się nie zapuści ostrza to nie będzie problemu a z drugiej strony taka usługa w Wawie to ~200zł u profesjonalisty

No to słabo czytałeś, wpisz w wyszukiwarkę zdp ostrzenie to różne znajdziesz opinie. Ale jak Cię stać by raz na pół roku zapłacić 200 za ostrzenie (może rzadziej- zależy ile będziesz używał i czy nie nadużywał) to bierz co ci się podoba.

[amarcin]

Zaryzykuję o ile uda się go kupić, nawet po to aby się przekonać czy go naostrzę tak, 200 piechotą nie chodzi ale to cena za profilowanie, ostrzenie jest sporo tańsze.

[Carmen]

A bo to Ostra Kuchnia, sorry bo nie zauważyłem działu. Choć z sake było na poważnie i do tego brałbym oryginalne skrzyneczki do jej picia - zapomniałem jak się nazywają ale na Śląsku to krzynki na halba. (gdybyś był zainteresowany, a nie kojarzyła jakie to daj cynk, pyknę Ci fotkę swoich przywiezionych z Hakuba.

Co do nożyków kuchennych, to poszukałbym Nakiri dobrej manufaktury lokalnej, a przede wszystkim samej konstrukcji. No i oczywiście najchętniej i najmożliwiej jeśli znajdziesz coś czego w Europie się nie dostanie. Wtedy jest czad!
Nakiri u nas wydaje się, że jest ogromny wybór jednak nie jest to prawda. znalezienie bowiem Nakiri o wysokiej stopce graniczy z cudem, może z dwa modele są w ofertach o sensownej jakości (wysoka głownia, chroniąca dłoń przed dociskaniem i "szuraniem" po desce, zwłaszcza przy cięciu warzyw i owoców o większych rozmiarach.
Osobiście to bym szukał węglówki z kuźni lokalnego mistrza danego regionu. Rękojeść w mojej opinii wyłącznie w historycznej tradycji o surowym pięknie i perfekcyjnym wykonaniu.
Łatwo o to zapytać i poprosić o wskazanie jeśli znasz japoński i masz jakiegoś znajomka w charakterze przewodnika

Poza kuchnią to nabyłbym wszustkie dostepne wersje Higonokami, bo lubię.. a u nas jest wybór tylko w tych najtańszych, co prawda super są ale wiadomo coś za coś. Mnie się marzy taki full wypas z charakterem i kawałkiem historii w sobie - oczywiście od dawna nie produkowany

[Tyler Durden]

Na Śląsku to co nazywasz krzynka to kista