Folder w pracach kuchennych

[Hanibal]

Panowie, jakiego folderu używacie z powodzeniem w kuchni?  Prace to: porcjowanie kurczaka, obieranie ziemniaczków, cięcie i siekanie zieleniny, patroszenie ryb. Dotychczas używałem Opinela12 Inox. Temat podyktowany  potrzebą zabrania na wyjazd jakiegoś składaka przydatnego w kuchni. Zawsze łatwiej zapakować folder do walizki niż nóż kuchenny. Z góry dziękuję za przemyślenia

[Vick]

Szczerze ?

Opinela 12 inox 

Próbowałem różnych innych, ale duży Opi jest moim zdaniem w kategorii "składany kuchenniak" bezkonkurencyjny jak dotąd.

[Pitt]

Szczerze ?

Opinela 12 inox 

Próbowałem różnych innych, ale duży Opi jest moim zdaniem w kategorii "składany kuchenniak" bezkonkurencyjny jak dotąd.

+1

[Gurgul99]

Szczerze?

Opinela 12 carbon 

[Pele76]

U mnie jako kuchenniaki pracują Militarki

[pecado]

Mofo

[Dexameth]

Benchmade LFK , Military

[guevara57]

Nie neguję zalet Opinela bo to chlastacz znakomity ale ponoć drewienko na rękojeści lubi "spuchnąć" od wilgoci, o którą w kuchni łatwo, i są problemy z otwarciem/zamknięciem klingi.
Osobiście sugeruję Gerbera Gatora z 154 CM. Sporo droższy ale ten nóż to: wyjątkowa trwałość, bardzo użytkowa klinga oraz niezwykle ergonomiczna i bezpieczna rękojeść. Wykonywałem nim wszelkie prace kuchenne, także w terenie gdzie dość trudno zachować "higienę" noża. Nieraz chowałem go do pochewki mokrego czy pobieżnie przetartego po robocie - nigdy mnie nie zawiódł. Parę słów o nim tu: http://www.knives.pl/forum/index.php/topic,82053.msg484853.html#msg484853

[drogowiec]

Opinel 12 inox rules.... a na wilgoć impregnacja w pokoście lnianym załatwia sprawę.

Na wyjazdy jednak często zabieram Morę 749.

Pozdrówka

[adonay]

Opinel 10 carbon, Buck 110, Rat -1 folder black, Victor Rucksack (piłka do drewna nieźle tnie kości)

pozdro

[RNL]

Opinel 10 Inox, Rat-1, sporadycznie Laquiole, a w pracy Kudu

[qkiel]

siekanie zieleniny folderem? troche ciezko o taki (jak santoku) ksztalt w rozsadnych cenach 
zerknij tu http://www.knives.pl/forum/index.php/topic,90114.0.html
wiekszy Exskelibur moglby dac rade, a przy okazji nie budzi grozy u postronnych obserwatorow

[allmadey]

Składane fileciaki nie tylko do filetowania się nadają. Osobiście wożę składanego Kershawa.

[MichaelD]

Ja folderów do prac kuchennych używam jedynie na wyjazdach, na codzien lepiej jednak użyć narzędzia które po prostu lepiej się w tym sprawdza tj. kuchenniaka.

[szukan]

Na co dzień gdy nie mam w kuchni dosłownie "pod ręką" nic innego to do niektórych zadań używam oczywiście edc (teraz rat-1).

Na wyjazd na którym bym miał pracować w kuchni pakował bym nóż kuchenny, nawet jakby miał z walizki wystawać.

[Schtruntz]

Zawsze łatwiej zapakować folder do walizki niż nóż kuchenny.

kuchenny nożyk z płaską rękojeścia,  12-14 cm klingi, czyli wielkości pikutka, lub niewiele dłuższy da się upchać naprawdę wszędzie,
tylko pozostaje kwestia zabezpieczenia ostrza...

z moich folderów najlepiej spisuje się w kuchni Benchmade 710, bo ma klingę długą na 10cm, względnie cienką,  bez żadnego "zapasu mocy" wgryzającą się we wszystko na swojej drodze, również dzięki agresywnie tnącej stali ,
rekurwa nie przeszkadza, obierani nim warzyw, czy owoców przychodzi z łatwością,

[WhyDuck]

Staram się testować wszystkie foldery w kuchni. Wczoraj powalczyłem LM Wave przy śniadaniu. Słabo, są lepsze noże, ale dał radę.

Nie będę oryginalny, jak napiszę, że Militarka.
Wczoraj zrobiłem obiad Manixem. Zadziwiająco dobrze sobie radzi w kuchni.

[Mikko]

Dla mnie to utrudnianie sobie na siłę życia. Mam od tego fajnego, lekkiego, kuchennego Vicka i niczego innego nie chcę w kuchni.

[Hanibal]

Dla mnie to utrudnianie sobie na siłę życia. Mam od tego fajnego, lekkiego, kuchennego Vicka i niczego innego nie chcę w kuchni.

Kiedyś swego czasu do plecaka brałem Vicka szefa kuchni( dokładnie nie pamiętam modelu), wszystko było fajnie do czasu kiedy trzeba było się rozpakować. Myślałem, że dobrze zawinąłem ostrze w papier A4 a tu dziura w moim ulubionych spodniach...

Na szybko coś takiego z netu MAGNUM Outdoor Cuisine I
Długość całkowita [mm]: 25,4 cm
Długość klingi [mm]:  11,5 cm
Waga [g]: 164 g
440-A( trochę licha)

Myślę, że się nadaje na wyprawowy folder kuchenny. Może ktoś miał przyjemność i opisze jak się nim pracuje, czekam na Wasze opinie.
Pozdrawiam i dzięki za zainteresowanie tematem

[miguel]

Hanibal, a co jest nie tak z Opinelem? Nie sprawdzał się?

Tego Magnuma macałem, ale nie pracowałem. Wykonanie takie se, trochę toporne. Klinga przjemnie cienka, "kuchenna", wygląda że może dobrze ciąć. Ale jednak Opinel dużo lepiej w łapie siedzi. No i nie spotkałem jeszcze składaka który ciąłby lepiej niż Opinelek właśnie (tylko ja używam węglowego, oczywiście na zero). Rękojeści niczym nie impregnowałem, regularnie używana i myta barbarzyńsko nie spęczniała nigdy tak żeby noża nie dało się otworzyć/zamknąć.