nóż do warzyw ale nie tylko

[mrnobody]

Witam. Chciałbym kupić nóż do warzyw ale też aby ukroić kawałek sera, szynki...jakies jabłko czy tez cytryne. Mam co prawda od 6 lat takie cos http://www.allegro.pl/item907725085_berghoff_noze_nuance_7el_lux_hit_katowice_bytom.html
był to mój pierwszy zakup noży kuchennych do nowego mieszkania. Nie sa co prawda rewelacyjne, ale i tak bez porównania z innymi ( nowy gerlach czy też chińszczyzna) niestety stosunkowo się tępią (a szczególnie dwa najmniejsze noże) bo jakoś nie mogę się przekonać do " szefa". W związku z czym chciałbym jak na wstępie nóż który stosunkowo wolno się tępił długość ostrza 12-15 cm, stal raczej jednak nierdzewka bo węglowe pozostawiają posmak "metaliczny", kształt rękojeści winien być.....wygodny? (ciężko mi to inaczej ując). W sumie mi obojętnie z czego wykonana będzie rękojeść ale jak się znajdzie do 100,00 z drewna to fajnie by było. Parę lat temu kupiłem ostrzałkę http://www.ceneo.pl/showPicture.aspx?productID=1222675 ale niestety nie bardzo się sprawdza. Byłem i jestem laikiem więc wydawało mi się, że będzie dobra................Prawdopodobnie będzie mnie tez czekał zakup nowej ostrzałki. Prosze was w każdym bądź razie o pomoc. dziękuje.

[Pillnitz]

Daruj sobie budżet i drewienko, zaprawdę powiadam Ci - pikutek jest tym, czego potrzebujesz .
Zakup, poużywaj, a jeśli nie podpasuje, to piętnastaka raczej nie będzie szkoda i porozglądasz się za innym.
Ja kupiłem i się zaskoczyłem niesamowicie, muszę teraz załatwić drugi, bo mi go zawsze ktoś podprowadzi .

[mrnobody]

pikutki w ilości 2 szt juz do mnie idą...........a chciałbym noże bez piłki dodatkowo.

[porcelanowy]

POwitoł
Mały, sprytny, niestety tylko 11cm klingi i bez drewna: KLIK
Obecnie mniej więcej takim się obywam. Nawet pikutki przez niego zeszły na drugi plan.

[Renifer]

Jak jadą to poczekaj z następnymi zakupami do czasu jak dotrą - pikutek to najbardziej uniwersalny nóż kuchenny jaki można sobie wyobrazić oczywiście do pracy z wszystkim poniżej rozmiaru bochna chleba i konsystencji mrożonego kurczaka. Ja tylko żałuję że nie robią skubanych w większej wersji.

[mrnobody]

pikutki juz miałem ale jednak mi nie wystarczają..ewentualnie mogę budżet powiększyć do 150 ....choc nie chciałbym.......(mam starego 1 pikutka i jedną podrubę)
ale jakos się przyzwyczaiłem do noży bez ząbków....... a takie cudo?  http://allegro.pl/item892357042_victorinox_noz_uniwersalny_z_ostrzem_12_cm.html
choć ...wolałbym ładniejsze szczerze powiedziawszy (wiem, wiem.......narzędzia nie muszą być ładne)
edit: pikutki przyszli....choć moja luba już mi powiedziała, ze mam juz takie wiec po cholere inne........

[johndoe]

Jak chcesz coś ładnego i bez ząbków to jeszcze bardziej byś musiał podkręcić przedział cenowy.

Nierdzewny Hiromoto petty 120mm z dostawą 67dularów czyli 210zł. Taniej się już raczej nie da.
http://japanesechefsknife.com/Page4.html#WIDTH: 400px; HEIGHT: 182px

[mrnobody]

tylko , ze to jest weglówka.....

[johndoe]

To nie jest węglówka:
"Hitachi Gingami No.3 (G3 Stainless steel)"
"yet easy maintenance rust proof blade"

high Carbon  =/= carbon steel

[mrnobody]

ok masz racje.....ale kwestia profilu tego noża...może mi sie wydaje ale....jakos ciężko byłoby mi kroic ( to jeszcze pół biedy) ale obierać?

[johndoe]

Ogólnie obierać nożem o długości ostrza 12cm nie bardzo się da, 8cm już prędzej, ale to wtedy za mało do krojenia wygodnego. Jeśli chcesz obierać i kroić to wtedy musisz kupić sobie petty(120-150mm) + paring(80mm) = ponad 100dularów.
http://japanesechefsknife.com/SwedenSteelSeries.html

Możesz poszukać w galeriach handlowych megapunktu, tam sprzedają wusthofy
http://www.megapunkt.pl/index.php?show=product&action=showProduct&ID=586880
Cena jednak tak jak za japończyki tylko stal gorsza.

[mrnobody]

niestety troszkę jak dla mnie za drogo....i jakoś do kształtu ostrza nie jestem przekonany. A co do mojego linka, ten nóż daje rade?
mam też pytanie do mojej ostrzałki czy daje rade czy eż musze kupić inną (jaką?).

[MichaelD]

Jeśli kupować Victorinoxa to proponuje jakiś model który jest wykonany w Fibroxie np. 5.2003.12

Dużym nożem tez można sprawnie obierać:

http://www.youtube.com/watch?v=c-xkL9DbwJc

[mrnobody]

http://www.victorinox.sklep.pl/produkt/259,Noz-kuchenny-Victorinox-dlugosc-ostrza-12-cm.html to ten?
(sorki że jestem namolny ale chce sie dowiedzieć co do ostrzałki..........)
edita: znalazłem victoinox kuty http://www.allegro.pl/item912802429_victorinox_noz_kuty_do_miesa_ostrze_12_cm.html jest lepszy od tych wyzej zlinowanych?
edit 2 i ostatni http://www.allegro.pl/item917535356_victorinox_noz_kuchenny_12_cm_warszawa.html
nie wiem czym sie róznia tak na dobrą sprawę (nie liczac rękojeści)

[melonmelon]

oj starość was naszła
zapomnienli wsie o le dziubku
ja katuje z węglówki
ale jest wersja inox
do obierania i krojenia warzywek
bezcenny

pozdro

[mrnobody]

szukałem, czytałem o dziubku ale nie interesuje mnie nóż który rdzewieje i trzeba z nim kombinowac ( no i kwestia posmaku metalicznego)..........wole stal.

[porcelanowy]

POwitoł
Jak melonmelon napisał, są i z nierdzewki:
http://www.paulsfinest.com/Opinel-Utility-Paring-Knife-Stainless-Beech-wood-handle-10cm-4-112-p-1004.html
W Polandzie nie widziałem, ale do Świata Noży nie zaszkodzi napisać

[mrnobody]

dzieki- juz złozyłem zapytanie do SN....i (sz)czekam na odpowiedz.
edit: znalazłem takiego opinela http://www.specshop.pl/product_info.php?products_id=5163
edit2 to chyba ten sam nóz

[WhyDuck]

Do obierania polecam "Obierak do pomidorów (7.6075)" np. stąd

Od dwóch lat obieram nim ziemniaki, seler, buraki. Doskonały sprzęt. 12,50 zł
Do tego jakiś duży szef, ze 2 pikutki i pozamiatane

[mrnobody]

nie wytrzymałem i kupiłem  http://www.specshop.pl/product_info.php?products_id=5163..i niechcąco to http://www.specshop.pl/product_info.php?products_id=5179